Sichuan-kyllingewok
med udonnudler og pak choi
- Hvede
- Soja
- Gluten
- Jordnødder
- Macadamianødder
- Sesam
- Cashewnødder
- Mandler
- Valnødder
- Hasselnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Pistacienødder
- Nøtter
- Kan indeholde spor af allergener
Det sichuanske køkken er kendt for sine balancerede smage med umami og styrke. Idag laver vi en hurtig wokret med kylling, pak choi og udonnudler, som vi vender i en aromatisk blanding med sojasauce, sød chilisauce og sriracha. Vi topper med peanuts for knas og så er maden klar!
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
1 stk
Pak choi
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
40 g
Sød chilisauce
20 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
16 ml
Sriracha
20 g
Saltede peanuts
(Indeholder: Jordnødder Kan indeholde spor af: Macadamianødder, Sesam, Cashewnødder, Mandler, Valnødder, Hasselnødder, Paranødder, Pekannødder, Pistacienødder, Nøtter)
440 g
Udonnudler
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Hak pak choi groft.
Skær løg i tynde, halve skiver.
Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 1-2 min, eller indtil brunet.
Tilsæt gulerod, løg, pak choi og hvidløg, og steg i 3-4 min, eller indtil grøntsagerne er bløde og kyllingen gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Tilsæt nudler, sød chilisauce, sojasauce, sriracha og vand, og lad simre i 1-2 min.
Krydr med et nip salt og peber.
Bank peanuts (i pakken) med bunden af en pande på bordpladen.
Anret wok på tallerkener.
Top med peanuts.
