Shrimps on creamy pearl couscous
med cremet perlecouscous og frisk basilikum
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Krebsdyr
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
Blev du fristet af det spændende navn på denne ret? Det forstår vi, og vi tør godt love, at du ikke bliver skuffet over resultatet! Lynstegte rejer med cremet perlecouscous og frisk basilikum. Rejerne steges med hvidløg, vi blander perlecouscous med citron, spinat og crème fraiche, og så topper vi med solsikkekerner og frisk basilikum.
Ingredienser
4 g
Hvide Løjer & Urter
1 stk
Zucchini
1 stk
Citrusfrugt
170 g
Perlecouscous
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
30 g
Spinat
150 g
Kongerejer
(Indeholder: Krebsdyr)
10 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Basilikum
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 stk
Løg
Ikke inkluderet i leveringen
4 dl
Vand til perlecouscous
½ tsk
Salt til perlecouscous
¼ tsk
Salt til rejer
½ spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til sauce
½ spsk
Vand til sauce
½ tsk
Salt til sauce
Fremgangsmåde
Bring vand og salt i kog i en gryde.
Tilsæt perlecouscous, skru ned til middel varme, og lad simre i 11-12 min, eller indtil de er bløde, men stadigvæk har bid.
Tag gryden af komfuret, og lad hvile under låg indtil servering.
Skær citron i både. Hak løg fint.
Hak halvdelen af basilikum fint, og pluk resterende blade.
Skær tomat i 1 cm tern.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg rejer i 1-2 min på hver side.
Krydr med salt og peber. Stil til side på en tallerken.
Opvarm olivenolie i samme stegepande.
Steg løg og tomat med et nip salt i 3-4 min, indtil bløde.
Tilsæt Hvide Løjer & Urter og sukker, og lad simre i 30 sek.
Rør i vand og bouillon i stegepanden, og lad simre i 3-4 min.
Rør i færdig perlecouscous, hakket basilikum, spinat og crème fraiche i stegepanden. Krydr med citronsaft, salt og peber.
Bland indtil gennemvarmet, og indtil spinat er faldet sammen.
Anret perlecouscous i dybe tallerkener. Top med rejer og solsikkekerner og pynt med basilikumblade.
