Schnitzel
med radisesalat & nordisk salsa verde- Gluten
- Hvede
Byd familien på gyldenstegte schnitzler lavet fra bunden til middag i aften. Alt i alt er dette en hurtig og let ret, hvor de sprøde panerede svinekoteletter kombineres med en forfriskende radisesalat og cremet nordisk salsa verde med persille, solsikkekerner og citronsaft.
Ingredienser
100 g
Græsk salatost
300 g
Svineschnitzel
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
150 g
Radiser
½ stk
Hvidløgsfed
½ stk
Citron, økologisk
1 stk
Salat
20 g
Solsikkekerner
1 pose
Bredbladet persille
Ikke inkluderet i din måltidskasse
1 stk
Æg (trin 4)
2 spsk
Olivenolie (trin 2)
Fremgangsmåde
Riv citronskal [½ stk, 2P], og skær citron i både. Hak persille og hvidløg [½ stk, 2P] fint.
Bland citronskal, persille, hvidløg, solsikkefrø, et skvæt citronsaft og olivenolie* [2 spsk | 4 spsk] i en skål. Stil til side.
Bræk hjertesalat i store stykker. Skær radiser i kvarte. Fordel på en tallerken, og top med smuldret salatost. Dryp med en smule olivenolie*, og krydr med salt* og peber*.
Pisk æg* [1 stk | 2 stk] i en dyb tallerken. Hæld panko i en anden dyb tallerken. Vend svinekød i æg og derefter i panko. Stil til side på en tallerken. TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg schnitzler i 2 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte. Stil til side på en ren tallerken med køkkenrulle. VIGTIGT: Schnitzlerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Anret schnitzler med radisesalat på tallerkener. Dryp med salsa verde.
Udforsk lignende opskrifter
