Ovnstegte forårsasparges
Delevenlig ret | med estragoncreme og pinjekerner- Æg
- Sennep
- Hvede
- Sesam
- Rug
- Jordnødder
- Spelt
- Gluten
- Nøtter
- Byg
- Havre
- Kan indeholde spor af allergener
Lækre og enkle opskrifter til hverdagens små øjeblikke. Hver opskrift indeholder nemme instruktioner med kun 4 trin og alle de ingredienser, du har brug for til at lave en delevenlig ret. Byd foråret velkommen med denne skønne forret, som også er et lækkert tilbehør! Vi bager vores forårsasparges møre i ovnen, og serverer dem på en creme af pisket mayonnaise og smeltet smør, tilsmagt med citrusfrugtsaft og estragon. Top med ristede pinjekerner for ekstra forårsfornemmelser.
Ingredienser
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Estragon
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Sesam, Rug, Jordnødder, Spelt, Gluten, Nøtter, Byg, Havre)
250 g
Asparges, grøn
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Sukker til dressing
¼ tsk
Salt til dressing
2 spsk
Smør til dressing
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Skær 2 cm af ender på asparges, og halver på langs.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil møre.
Halver citrusfrugt.
Hak estragon groft.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist pinjekerner i 3-4 min, eller indtil gyldne. Overfør til en lille skål.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Imens, pisk mayonnaise, sukker og et lille skvæt citrusfrugtsaft sammen i en lille skål.
Pisk smeltet smør i lidt ad gangen, indtil det får en cremet konsistens.
Tilsæt estragon og salt, og vend sammen.
TIP: Hvis saucen er for tyk, kan du fortynde den ved at piske 1 spsk varmt vand langsomt i.
Anret estragoncreme i bunden af et serveringsfad, og top med asparges.
Drys med pinjekerner.
