Rumpsteak og persillekartofler

Bring en stor gryde med saltet vand i kog.

Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.

Krydr med et nip salt og peber, og stil til side med låg på.

Opvarm en smule olivenolie i en mellemstor stegepande på middelhøj varme.

Steg broccolini  i 5-7 min, eller indtil mør. Krydr med salt og et nip peber.

Fjern fra varmen, og tilsæt et stort skvæt citronsaft. Overfør til en tallerken, og hold varm.

TIP: Tilsæt et skvæt vand, så går tilberedningen hurtigere!

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.

Hak estragon og persille groft.

Pres eller hak hvidløg fint.

Hak skalotteløg fint.

Bland estragon, hvidløg, skalotteløg, sennep, olivenolie, salt og et nip peber i en lille skål.

Vend kartofler med persille og smør i gryden.

Skær bøffer i tynde skiver.