Svinekødboller i flødesauce
En version til børn, en til voksne- Gluten
- Hvede
- Sennep
- Mælk
- Sesam
- Nøtter
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Tag børnene med i køkkenet og lav en varmende hyggeret, som store og små vil blive glade for. Vi laver smagfulde svinekødboller i en cremet madlavningsflødesauce, som får lidt kant af at blive tilsmagt med sennep. Hertil hvidløgskartoffel- og pastinakmos og en saftig æblesalat. Til voksne og modige børn er der kørvelolie med hakkede solsikkekerner.
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
500 g
Kartofler
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
4 g
Bouillon
15 g
Sennep
(Indeholder: Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
20 g
Solsikkekerner
(Kan indeholde spor af: Sesam, Nøtter, Jordnødder)
1 stk
Æble
1 stk
Agurk
½ stk
Pastinak
75 g
Radiser
1 stk
Kørvel
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til kartofler
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til salat
½ spsk
Olie til salat
1 spsk
Olie til dressing
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og pastinak, og skær i 2 cm tern. Skræl hvidløg.
Kog kartofler, pastinak og hvidløg i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Bland hakket svinekød, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (4 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, skær æble i tynde, halve skiver.
Skær agurk og radiser i tynde skiver.
Bland æble, radiser, agurk, salt og olivenolie i en stor skål.
Hak kørvel og solsikkekerner fint.
Bland kørvel, solsikkekerner, olivenolie og et nip salt i en lille skål.
Overfør færdige kødboller til en tallerken.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, sennep, vand og bouillon, og varm i 1-2 min, eller indtil gennemvarmet.
Vend kødboller i saucen.
Anret mos, salat og kødboller på tallerkener.
Top kødboller med kørvelolie på de voksnes tallerkener.
