Pankopaneret kylling
med revet gouda og spaghetti i tomatsauce- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
I aften laver vi super velsmagende, sprød kylling som vi først panerer i panko og steger, og derefter gratineres med tomatsauce og mozzarella. Vi serverer vores kylling med spaghetti og en frisk og smuk salat med agurk og tomat.
Ingredienser
25 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Tomat
4 g
Middelhavsdrøm
195 g
Hakkede tomater
1 stk
Agurk
180 g
Spaghetti
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
50 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Basilikum
280 g
Kyllingebryst
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til kød
1 stk
Æg til panering
½ dl
Vand til sauce
½ tsk
Sukker til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
½ spsk
Olie til salat
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Hak basilikum fint (gem nogle hele blade til anretning).
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle, og krydr med salt.
Pisk æg i en dyb tallerken.
Bland panko og et stort nip salt og peber i en anden dyb tallerken.
Vend kylling i æg og derefter i panko. Overfør til en tallerken.
TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg kylling i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden, og overfør til en bageplade med bagepapir.
Opvarm samme stegepande (tør af først) på middel varme.
Tilsæt hakkede tomater, basilikum, Middelhavsdrøm, vand , sukker og salt, og lad simre i 3-4 min.
Bag kylling i ovnen i 10-12 min, eller indtil gennemtilberedt.
Top kylling med halvdelen af tomatsauce, og drys med revet gouda, når der er 3-4 min tilbage.
Kog pasta i 8-9 min, eller indtil 'al dente', og hæld vand fra. Vend pasta med resterende tomatsauce i gryden.
TIP: Kogevandet skal være salt som havvand. - ‘Al dente’ betyder, at pastaen er kogt, men stadig har en smule bid. - Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær tomat og agurk i 1 cm tern.
Bland agurk, tomat, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Top med kylling.
Drys med basilikum.
Server med agurkesalat.
Udforsk lignende opskrifter
