Pankopaneret blomkål
med søde sesamfritter og snittet kålsalat- Sennep
- Æg
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
I aften frister vi med spændende smagskombinationer og skønne råvarer. Vi panerer blomkål i srirachamayonnaise, ketchup og panko, og bager den sprød i ovnen. Blomkålen får selskab i ovnen af søde kartoffelfritter toppet med sesamfrø! Vi serverer kartofler og blomkål med en frisk kålsalat med forårsløg og sort sesammayonnaise.
Ingredienser
450 g
Sød kartoffel
275 g
Blomkål
½ stk
Citrusfrugt
25 g
Srirachamayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
12.5 g
Ketchup
30 g
Panko
(Indeholder: Gluten, Hvede)
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder)
40 g
Sød chilisauce
12.5 ml
Sojasauce
(Indeholder: Gluten, Hvede, Soja)
150 g
Snittet kålsalat
50 g
Sort sesammayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg, Gluten, Hvede, Sesam, Soja)
1 stk
Forårsløg
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ tsk
Salt (trin 2)
Redskaber
Fremgangsmåde
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær søde kartofler (uskrællet) i 1 cm fritter. Skær blomkål i små buketter. Halver lime [1/2 stk, 2P].
Bland srirachamayo [1/2 pakke, 2P], ketchup [1/2 pakke, 2P], salt* [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber* i en stor skål. Rør i blomkål og sørg for at den er dækket. Rør i panko og sørg igen for at blomkål er dækket. Fordel blomkål på en side af en bageplade med bagepapir, og drys med resterende panering.
Fordel søde sesamfritter på den anden side af bagepladen. Dryp med en smule olivenolie*, drys med halvdelen af sesamfrø, og krydr med et nip salt* og peber*. TIP: Brug to bageplader til 4P. Bag indtil blomkål er sprød og fritter er gyldne, 20-25 min. TIP: Sørg for at blomkål er godt spredt ud
Bland sød chilisauce, sojasauce [1/2 pakke, 2P], et stort skvæt limesaft og resterende sesamfrø i en skål.
Skær forårsløg i tynde skiver. Vend kålmix, halvdelen af forårsløg og halvdelen af sort sesammayo sammen lige inden servering.
Anret kålsalat, søde sesamfritter og pankopaneret blomkål på tallerkener. Dryp med lidt sød chilisaucedressing over blomkål og server resten ved siden af. Drys med resterende forårsløg, og server med resterende sesammayo at dippe i.
