Ovnbagt chorizo- og torskefad

Bland kartofler, peberfrugt, løg, olivenolie, salt, røget paprika og et nip peber i et ildfast fad.

Fordel grøntsager jævnt ud, og bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne og møre.

TIP: Benyt flere ildfaste fade, hvis der ikke er plads på et.

Imens, hak persille groft.

Skær citrusfrugt i både.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland mayonnaise, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.

Tilsæt cherrytomater, chorizo og fisk til det ildfaste fad, når det har 10 min tilbage. Dryp med olivenolie.

Sæt tilbage i ovnen, og bag i 10-12 min, eller indtil fisk er gennemtilberedt

TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.