Ostegratineret ratatouillepasta
En version til børn, en til voksne
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Hvede
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Byg
- Havre
- Rug
- Spelt
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen.
Ingredienser
1 stk
Zucchini
1 stk
Peberfrugt
180 g
Pasta
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
1 stk
Hvidløgsfed
75 g
Revet cheddar
(Indeholder: Mælk)
200 g
Passata
75 ml
Crème fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Løg
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
1 g
Chiliflager
10 g
Pinjekerner
(Kan indeholde spor af: Hvede, Nøtter, Jordnødder, Sesam, Byg, Havre, Rug, Spelt)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til grøntsager
1 spsk
Olie til stegning
1 tsk
Sukker til sauce
1 dl
Vand til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skær zucchini i 1 cm halve skiver.
Skær peberfrugt i 2 cm tern.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Kog pasta i 8-9 min, og hæld vand fra.
TIP: Vandet skal være salt som havvand.
Imens, hak løg og hvidløg fint.
Opvarm olivenolie i en mellemstor gryde på middelhøj varme.
Steg løg i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt hvidløg, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt bouillon, passata, crème fraiche, sukker og vand, og bring i kog. Sænk varmen, og lad simre i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Vend pasta, færdigbagte grøntsager og halvdelen af revet cheddar i saucen. Krydr med salt og et nip peber.
Overfør pasta og sauce til et ildfast fad, og drys med resterende revet cheddar.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil boblende og gylden.
Fordel pinjekerner på en bageplade med bagepapir, og rist i ovnen, når pastaen har 5 min tilbage i ovnen. Bag i resterende tid, eller indtil gyldne.
Anret pasta i dybe tallerkener.
Drys med pinjekerner og chiliflager på de voksnes tallerkener.
TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
