Klassisk hotdog | Byg selv
med hjemmesyltet agurk og ristede skalotteløg
- Sulfitter
- Hvede
- Havre
- Gluten
- Æg
- Sennep
- Mælk
- Æg
- Sennep
- Soja
- Nøtter
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
I aften skal vi have byg-selv-hotdogs! Tag børnene med i køkkenet og forbered pølserne og alle toppings, mens lækre rodfrugter bages sprøde i ovnen. Server din hotdog med hjemmesyltet agurk, hjemmelavede ristede skalotteløg og remoulade, og rodfrugterne med en skøn ketchupdressing.
Ingredienser
2 stk
Gulerod
2 stk
Pastinak
1 stk
Agurk
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Løg
320 g
Kålpølse
4 stk
Pølsebrød
(Indeholder: Hvede, Havre, Gluten Kan indeholde spor af: Mælk, Æg, Sennep, Soja, Nøtter, Sesam)
75 g
Remoulade
(Indeholder: Æg, Sennep)
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til grøntsager
½ tsk
Sukker til syltning
¼ tsk
Salt til syltning
1 spsk
Ketchup til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
1 spsk
Mel til panering
¼ tsk
Salt til panering
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær gulerod og pastinak (uskrællet) i tynde skiver.
TIP: Jo tyndere rodfrugterne skæres, jo sprødere bliver de.
Fordel rodfrugter på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre og gyldne.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, skær agurk i tynde skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker og salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen, og stil til side.
Hæld væde fra inden servering.
Bland mayonnaise, ketchup, salt og et nip peber i en lille skål.
Skær skalotteløg i tynde skiver.
Bland hvedemel, salt og et nip peber sammen i en dyb tallerken. Vend skalotteløg i blandingen.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Steg skalotteløg i 1-2 min, eller indtil gyldne, og overfør til en tallerken med køkkenrulle. Krydr med et nip salt.
Opvarm en smule olivenolie i samme stegepanden (tør af først) på middelhøj varme.
Steg pølser i 4-6 min, eller indtil gennemstegte.
Imens, lav et snit i pølsebrød.
Varm direkte på risten i ovnen i 2-3 min.
Anret rodfrugter, pølser og pølsebrød på tallerkener.
Top med skalotteløg.
Server med dressing, agurk og remoulade.
TIP: Byg din hotdog med en pølse, syltet agurk, remoulade og et drys ristede skalotteløg.
