Nordafrikansk oksekøds-'tagine'
med pistacienødder og yoghurt- Nøtter
- Pistacienødder
- Mælk
- Hasselnødder
- Macadamianødder
- Cashewnødder
- Pekannødder
- Jordnødder
- Valnødder
- Nøtter
- Paranødder
- Pistacienødder
- Mandler
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
- Hvede
- Gluten
- Havre
- Byg
- Spelt
- Rug
I aften går den kulinariske rejse til Marokko, når vi frister med vidunderlig oksekøds'tagine' på en bund af luftige brune ris. Vi steger hakket oksekød med vores særlige krydderiblanding Saha- Ras og laver en lækker sauce med hakkede tomater, dadler og zucchini. Hele molevitten toppes med kølende yoghurt og hakkede pistacienødder for ekstra knas!
Ingredienser
150 g
Brune ris, hurtigkogende
1 stk
Zucchini
225 g
Hakket oksekød
35 g
Tomatpuré
4 g
Bouillon
390 g
Hakkede tomater
4 g
Saha-Ras
20 g
Dadler, stykker
(Kan indeholde spor af: Hasselnødder, Macadamianødder, Cashewnødder, Pekannødder, Jordnødder, Valnødder, Nøtter, Paranødder, Pistacienødder, Mandler, Sesam)
30 g
Pistacienødder
(Indeholder: Nøtter, Pistacienødder Kan indeholde spor af: Hvede, Gluten, Havre, Sesam, Byg, Jordnødder, Spelt, Rug)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kød
½ tsk
Salt til sauce
2 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog.
Kog ris under låg i 9 min.
Hæld vand fra, og stil til side.
Imens, hak zucchini i 2 cm tern.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød med salt og Saha-Ras i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt zucchini, dadler, tomatpuré, salt, vand, bouillon og hakkede tomater til stegepanden. Sænk til middel varme, og lad simre i 4-5 min, eller indtil let tyknet.
Imens, hak pistacienødder groft.
TIP: Hæld et ekstra skvæt vand i, hvis saucen bliver for tyk.
VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!
Anret ris og 'tagine' i dybe tallerkener.
Top med pistacienødder og yoghurt.
Udforsk lignende opskrifter
