Mortadellalasagne

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen. 

Bag i ovnen i 8-10 min, eller indtil møre.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Steg porre og hvidløg i 3-4 min, eller indtil porre er let mør.

Smelt smør i en mellemstor gryde på middelhøj varme.

Tilsæt hvedemel, og pisk sammen. 

Tilsæt gradvist mælk under omøring i 3-4 min, eller indtil tyknet. 

Tilsæt salt, halvdelen af finrevet ost og et nip peber, og pisk sammen. 

Fordel bechamelsauce i et ildfast fad. Top med lasagneplader. Fordel zucchini, porre, mortadella og basilikum ovenpå, og top med lasagneplader. Fortsæt med resterende bechamelsauce, lasagneplader, stegte grøntsager og mortadella. Afslut med bechamelsauce.

Drys med resterende finrevet ost.

TIP: Saml lasagnen mens bechamelen er varm og letflydende. - Brug et større ildfast fad for 3 eller 4 personer.

Bag i ovnen i 15-20 min, eller indtil osten er gylden.

Imens, skyl blandet salat.

Bland salat, olivenolie og salt i en skål.

TIP: Hvis du ikke har travlt, kan du lade lasagnen hvile i 10 min. Det gør den mere fast, og lettere at skære ud.