Misoglaseret hvid fisk
med syltede grøntsager og cremet kålsalat- Æg
- Sennep
- Gluten
- Soja
- Hvede
Miso er en pasta lavet af sojabønner, som er yderst populær i japansk madlavning. I aften steger vi kuller og blander den med en dejlig glace med misopasta, sojasauce og hvidløg. Vi serverer vores misoglaserede kuller med ris, coleslaw og syltet agurk og gulerod.
Ingredienser
150 g
Langkornede hvide ris
1 stk
Citrusfrugt
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Agurk
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
150 g
Snittet kålsalat
250 g
Kulmule
1 stk
Gulerod
30 g
Misopasta
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
4 g
Majsstivelse
Ikke inkluderet i din måltidskasse
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
1 tsk
Sukker til glaze
1.5 dl
Vand til glaze
½ spsk
Ketchup til glaze
½ spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til fisk
¼ tsk
Salt til salat
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 14 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skræl agurk og gulerod til lange, tynde bånd.
Skær citrusfrugt i både.
Bland citrusfrugtsaft, sukker, vand og et nip salt i en mellemstor skål.
Vend agurk og gulerod i skålen.
Hæld lage fra inden servering.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland misopasta, sojasauce, hvidløg, majsstivelse, ketchup, sukker og vand i en lille skål.
VIGTIGT: Denne opskrift bruger halvdelen af mængden af nogle ingredienser - tjek ingredienslisten!
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup fisk tør med køkkenrulle, og krydr med salt og et nip peber.
Steg fisk i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt.
Tilsæt misoglaze og jævning, og lad koge i 30 sek, eller indtil let tyknet.
Tag panden af varmen, og top fisk med misoglaze.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat. - Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen virker tyk.
Imens, bland kålsalat og mayonnaise i en mellemstor skål.
Krydr med salt og et nip peber.
Kom hver portion ris i en lille skål, og pres let sammen. Placer en tallerken ovenpå, og vend på hovedet, så risene får form som en kuppel. Fortsæt med risene til resten af portionerne.
Anret fisk, kålsalat og grøntsager ved siden af.
Top fisk med resterende misoglaze.
