Middelhavsinspireret torsk i tomat- og olivensauce
med cannellinibønner og bulgur
- Fisk
- Hvede
- Gluten
- Selleri
- Gluten
- Kamut
- Khorasanhvede
- Havre
- Rug
- Byg
- Kan indeholde spor af allergener
Pift denne uges fiskemåltid op med lækre smage fra middelhavet! Vi tilbereder torsk i en skøn sauce med oliven, spinat, cannellinibønner og vores egen krydderiblanding, Middelhavsdrøm. Herlighederne serveres med aromatisk bulgur og toppes med frisk persille.
Ingredienser
250 g
Torsk
(Indeholder: Fisk)
85 g
Bulgur
(Indeholder: Hvede, Gluten Kan indeholde spor af: Gluten, Kamut, Khorasanhvede, Havre, Rug, Byg)
35 g
Oliven
380 g
Cannellinibønner
390 g
Hakkede tomater
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Middelhavsdrøm
30 g
Spinat
Ikke inkluderet i leveringen
2.5 dl
Vand til bulgur
¼ tsk
Salt til bulgur
1 spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til gryderet
1 tsk
Sukker til gryderet
½ tsk
Salt til gryderet
¼ tsk
Salt til fisk
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, bouillon og salt, og kog under låg på middellav varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'.
Imens, skyl bønner under koldt vand i en si.
Hak løg og hvidløg fint.
Halver oliven.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og hvidløg i 1-2 min, eller indtil let bløde.
Tilsæt Middelhavsdrøm, bouillon, hakkede tomater, bønner, vand, oliven, sukker, salt og et nip peber, og lad simre i 8-10 min.
Imens, skyl spinat.
Hak persille fint.
Krydr fisk med salt og et nip peber, når saucen har 4-5 min tilbage.
Vend spinat i sauce.
Placer forsigtigt fisk ovenpå, og lad simre under låg i resterende tid.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mat i midten.
Anret bulgur og sauce i dybe tallerkener.
Top med fisk.
Drys med persille.
