Middelhavsinspireret svinemørbrad

Imens, skær peberfrugt i 3 cm tern.

Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med et nip salt, og vend sammen. Bag i ovnen i 15-25 min, eller indtil bløde og brunet.

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på høj varme.

Krydr svinemørbrad med Middelhavsdrøm og et nip salt, og brun i 2 min på hver side.

Overfør til bagepladen [2 stk, 4P] i ovnen, og bag i 12-15 min.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

Imens, pres eller hak hvidløg [½ stk, 2P] fint.

Riv agurk, og pres så meget væske ud som muligt i et viskestykke.

Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber i en mellemstor skål.

Hak basilikum fint.

Bland basilikum, chiliflager [1/2 pakke, 2P], olivenolie [1 spsk | 2 spsk] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] en lille skål.

Skær svinemørbrad i tynde skiver.

TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.