Middelhavsinspireret kylling

Bring vand, kyllingebouillon og salt i kog i en gryde.

Tilsæt couscous og olivenolie, og rør godt rundt. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 5 min, eller indtil vandet er absorberet.

Imens, opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg kylling i 3 min på hver side, eller indtil brunet og gennemstegt.

TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.

Imens, hak basilikum fint.

Bland tomat, agurk, rødløg, smuldret græsk ost og et nip salt og peber i en stor skål. Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.

Bland basilikum, olivenolie, et skvæt citronsaft, salt og peber i en lille skål.

Pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

TIlsæt et skvæt citronsaft, za'atar, salt og peber til gryden med couscous, og rør rundt.