Mexicansk paneret sej

Name: Mexicansk paneret sej med frisk mango og mild limeyoghurt
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Mexicansk
Ingredients: 85 g Bulgur; 1 stk Tomat; 1 stk Forårsløg; ½ stk Mango; ½ stk Citrusfrugt; 250 g Sej; 5 g Tex-Mex; 30 g Panko; 75 g Yoghurt; 75 g Rødkål, skåret; 4 dl Vand (trin 1); ¼ tsk Salt (trin 1); 2 spsk Hvedemel (trin 3); 1 stk Æg (trin 3); ¼ tsk Salt (trin 3); 1 spsk Olivenolie (trin 4); ½ spsk Olivenolie (trin 5)

med frisk mango og mild limeyoghurt

4.0(282)

Recipe Development TeamOpdateret den June 30, 2026

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

596 kcal

Protein

36.1g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Nemt

Under 650 kcal

Allergener:

Hvede
Gluten
Fisk
Mælk

Ugens skønne fiskeopskrift er mexicansk paneret sej. Vi panerer vores sej i panko og Tex-Mex krydderier, og steger den til perfektion. Vi serverer vores Tex-Mex sej med bulgur med tomater og lime, samt frisk rødkål og mango. Vi topper med en cremet mild limeyoghurt og friske forårsløg, og så er maden klar.

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

85 g

Bulgur

(Indeholder: Hvede, Gluten)

1 stk

Tomat

1 stk

Forårsløg

½ stk

Mango

½ stk

Citrusfrugt

250 g

Sej

(Indeholder: Fisk)

5 g

Tex-Mex

30 g

Panko

(Indeholder: Gluten, Hvede)

75 g

Yoghurt

(Indeholder: Mælk)

75 g

Rødkål, skåret

Ikke inkluderet i leveringen

4 dl

Vand (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 1)

2 spsk

Hvedemel (trin 3)

1 stk

Æg (trin 3)

¼ tsk

Salt (trin 3)

1 spsk

Olivenolie (trin 4)

½ spsk

Olivenolie (trin 5)

Næringsværdier

Kalorier (kcal)596 kcal

Energi (kJ)2494 kJ

Fedt19.9 g

Mættet fedt5.2 g

Kulhydrat63.8 g

Sukker16 g

Kostfibre11.1 g

Protein36.1 g

Kolesterol0.1 mg

Salt3.1 g

På grund af de forskellige leverandører, vi køber vores produkter fra, kan næringsindhold per måltid variere fra hjemmesiden til måltidskassen.

Køkkenredskaber

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Bring vand [4 dl | 8 dl] i kog i en mellemstor gryde. Tilsæt bulgur og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], og kog på middel varme i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra gennem en si, og kom bulgur tilbage i gryden.

Skær tomat i 2 cm tern. Snit forårsløg fint (adskil den hvide del fra den grønne). Skær mango [½ stk, 2P] over på langs ca. 1 cm fra midten uden om stenen, og skær i 2 cm tern. Skær lime [½ stk, 2P] i både.

Skær fisk i 3 cm tern på et andet skærebræt. Bland hvedemel [2 spsk | 4 spsk], Tex-Mex, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber i en dyb tallerken. Pisk æg [1 stk | 2 stk] i en anden dyb tallerken. Kom panko i en tredje dyb tallerken. Vend fisk i mel, derefter i æg og til sidst i panko. Overfør til en tallerken. TIP: Hvis du ikke har æg, kan det erstattes med 2 spsk mælk.

Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op ved middelhøj varme. Steg fisk i 1-2 min på hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken med køkkenrulle, og krydr med et nip salt. TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.

Bland yoghurt og et stort skvæt limesaft i en lille skål, og smag til med salt. Tilsæt tomat, det hvide forårsløg, olivenolie [1/2 spsk | 1 spsk] og et stort skvæt limesaft til gryden med bulgur, og vend sammen. Smag til med salt og peber.