Mellemøstlige ovnbagte grøntsager og falafel
med tahinidressing og ristede kikærter
- Mælk
- Sesam
- Soja
- Gluten
- Sennep
- Hvede
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
1 g
Falafel
(Kan indeholde spor af: Soja, Gluten, Sennep, Hvede)
400 g
Kartofler
1 stk
Peberfrugt
1 stk
Gulerod
4 g
Harissa-krydderi
195 g
Kikærter
150 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Hvidløgsfed
25 g
Tahini
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Citrusfrugt
60 g
Blandet salat
1 stk
Løg
4 g
Buon Appetito
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til grøntsager
¼ tsk
Salt til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Halver kartofler.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med harissa-krydderi, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, hæld væde fra kikærter.
Skær peberfrugt og gulerod (uskrællet) i 2 cm tern.
Skær løg i 2 cm både.
Fordel grøntsager og kikærter på en anden bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med Buon Appetito, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25 min, eller indtil møre.
Halver citrusfrugt.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland fraiche, hvidløg, tahini, et skvæt citrusfrugtsaft, salt og et nip peber i en mellemstor skål.
Skyl blandet salat.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg falafel i 4-5 min, eller indtil gennemvarme, gyldne og sprøde.
TIP: Vend falafler ofte, så de ikke brænder på.
Vend kartofler og grøntsager med blandet salat lige inden servering.
Anret kartofler, grøntsager og salat i dybe tallerkener.
Top med falafel.
Dryp med tahinidressing.
