Indisk snackbræt
Delevenlig ret | Nyd med venner og familie- Gluten
- Hvede
- Mælk
Super nemme og velsmagende opskrifter til ethvert tidspunkt af dagen. Delevenlig ret, inklusiv opskriftskort med 4 trin. Imponer venner og familie med dette overdådige snackbræt fyldt med lækre, indiske snacks! Du kan både se frem til lunt naanbrød med hjemmelavet hvidløgssmør, halloumifritter med yoghurt, mynte og granatæblekerner, bagte kikærter med koriander og ikke mindst en herlig abrikoschutney. Med dette snackbræt bliver der simpelthen ikke et øje tørt!
Ingredienser
100 g
Abrikoschutney
2 stk
Naanbrød
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 stk
Hvidløgsfed
400 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
4 g
Mild Mahal
1 stk
Granatæble
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Mynte & koriander
390 g
Kikærter
Ikke inkluderet i leveringen
½ spsk
Olie til kikærter
¼ tsk
Salt til kikærter
¼ tsk
Salt til dressing
2 spsk
Smør til brød
¼ tsk
Salt til smør
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Hæld væde fra kikærter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med Mild Mahal, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 18-20 min, eller indtil gyldne.
Imens, hak koriander groft.
Drys færdigbagte kikærter med koriander.
Skær halloumi i tynde skiver på langs, og halver så hver skive.
Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gyldne.
Hak mynte fint.
Bland yoghurt, salt og et nip peber i en lille skål.
Rul granatæble på bordpladen, og skær over på midten. Overfør granatæble til en skål med vand, og løsn kernerne med fingrene. Lad kernerne falde til bunds, og fjern det hvide frugtkød på toppen. Skyl kerner under koldt vand i en si.
TIP: Ved at fjerne kerner i vand, undgår du, at frugtsaften smitter af.
Hold naanbrød under rindende vand i 2 sek.
Pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg, smør og salt i en lille skål.
Top naanbrød med hvidløgssmør, og pak ind i sølvpapir.
Varm i ovnen i 4-5 min.
Anret varme naanbrød på et stort fad, og riv nogle stykker klar til spisning.
Anret halloumifritter toppet med yoghurtdressing, mynte og granatæblekerner.
Anret kikærter med koriander i en skål.
Server med abrikoschutney i en lille skål.
