Kyllingesaltimbocca
med broccolini & ovnbagte kartofler
Imponer familien med en kulinarisk rejse til Italien. I aften laver vi nemlig saltimbocca! Vi skifter kalvekĆød ud med kylling, som vi krydrer med salvie og svĆøber i prosciutto. Vi laver ogsĆ„ ovnbagte cherrytomater, som vi blander med mandler og broccolini - broccolis lillebror! Perfekt tilbehĆør er ovnbagte kartofler og en lƦkker cremet sauce med ost og flĆøde!
LƦs produktets etiket for at fƄ al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diƦtbehov.
4 g
Kyllingebouillon
150 g
Broccolini
200 ml
MadlavningsflĆøde
125 g
Cherrytomater
500 g
Kartofler
1 stk
HvidlĆøgsfed
20 g
Mandler
(IndeholdernĆødder)50 g
Prosciutto
280 g
Kyllingebrystfilet
Ā½ pose
Finrevet ost
(IndeholdermƦlk, Ʀg)1 pose
Timian
efter behov
Salvie
Ikke inkluderet i din mƄltidskasse
SmĆør* (trin 5)
TƦnd ovnen pĆ„ 220Ā°C/200Ā°C.Ā SkƦr kartofler (uskrƦllet) i 2 cm tern.Ā Hak timian [1/2 pose, 2P] fint.Ā Pres eller hak hvidlĆøg fint. Hak mandler groft.Ā Fordel kartofler pĆ„ en bageplade med bagepapir, og dryp med en smule olivenolie*. Krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen.Ā Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil sprĆøde.
Pluk salvieblade.Ā LƦg hvert kyllingebryst mellem to fryseposer pĆ„ et skƦrebrƦt, og bank flade (ca. 1 cm) med en kĆødhammer eller kagerulle.Ā Placer hvert kyllingebryst pĆ„ to skiver prosciutto. LƦg 2-3 salvieblade ovenpĆ„, og svĆøb kylling i prosciutto.Ā
OverfĆør cherrytomater til en anden bageplade med bagepapir, nĆ„r kartoflerne har 15 min tilbage.Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen.Ā Bag i ovnen i 15 min, eller indtil let karamelliseret.Ā Drys kartofler med revet ost, nĆ„r de har 15 min tilbage i ovnen.Ā
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande pĆ„ middelhĆøj varme.Ā Steg kyllingesaltimbocca i 3-5 min pĆ„ hver side, eller indtil gylden og gennemstegt. OverfĆør til en tallerken.Ā VIGTIGT: Kyllingen er fƦrdig, nĆ„r kĆødet er hvidt og uden antydning af rĆødt.Ā
Opvarm en smule olivenolie* i samme stegepande pĆ„ middelhĆøj varme. TilsƦt broccolini og et skvƦt vand*, og steg i 3-4 min. TilsƦt mandler, halvdelen af hvidlĆøg og en klat smĆør*, og steg i 1 min. OverfĆør til en skĆ„l med lĆ„g. Smelt en klat smĆør* i samme stegepande pĆ„ middelhĆøj varme. TilsƦt resterende hvidlĆøg, madlavningsflĆøde, timian, bouillon og saft fra tallerken med kylling, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet. Smag til med salt* og peber*.
Bland cherrytomater i skĆ„len med broccolini.Ā Anret kyllingesaltimbocca, cherrytomater, broccolini og kartofler pĆ„ tallerkener.Ā Ćs sauce over.