Kylling Yakitori
med vilde ris & coleslaw
- Æg
- Sennep
- Hvede
- Soja
- Gluten
Forkæl familien med et lækkert japansk måltid i form af denne udsøgte kylling yakitori. Vi steger kylling og blander den derefter i en lækker yakitorisauce med ingefær, soja, honning og hvidløg. Vi serverer vores vidunderlige kylling med vilde ris, sprød coleslaw og frisk koriander!
Ingredienser
4 g
Bouillon
150 g
Vilde basmatiris
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Ingefær
1 stk
Gulerod
1 stk
Lime, økologisk
1 pose
Koriander
300 g
Kyllingebryststrimler
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
150 g
Kålblanding, skåret
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
12.5 g
Honning
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
1 spsk
Vand (trin 5)
½ spsk
Hvedemel (trin 4)
2 spsk
Vand (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand* [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde. Tilsæt ris, grøntsagsbouillon og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], rør rundt, og kog under låg på lav varme i 15 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg indtil servering.
Pres eller hak hvidløg fint. Riv ingefær fint. Riv gulerod (uskrællet) groft. Riv limeskal, og skær lime i både. Hak koriander groft.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg kylling i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt. Overfør til en tallerken. TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bland limeskal, et skvæt limesaft, mayonnaise, halvdelen af ingefær og et nip salt* og peber* i en stor skål. Vend gulerod og kålblanding i skålen. Pisk hvedemel* [1/2 spsk | 1 spsk] og vand* [2 spsk | 3 spsk] sammen i en lille skål indtil der ikke er klumper.
Tilsæt hvidløg, sojasauce, honning [1/2 pakke, 2P], vand* [1 spsk | 2 spsk], resterende ingefær, et skvæt limesaft og et nip salt* til stegepanden, og rør godt rundt. Tilsæt meljævning under omrøring, og lad simre i 3-4 min, eller indtil tyknet. Tilsæt kylling, og vend sammen.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med kylling og coleslaw. Drys med koriander.
