Kylling og cremet pestosauce
med kartoffelmos med skjult knoldselleri
- Æg
- Mælk
- Sulfitter
- Cashewnødder
- Nøtter
- Selleri
- Mandler
- Jordnødder
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
300 g
Kartofler
4 g
Mamas Favorit
(Indeholder: Æg)
150 ml
Madlavningsfløde
(Indeholder: Mælk)
60 g
Basilikumpesto med cashewnødder
(Indeholder: Sulfitter, Cashewnødder, Nøtter, Mælk Kan indeholde spor af: Jordnødder)
1 stk
Knoldselleri
(Indeholder: Selleri)
250 g
Broccoli
10 g
Mandelflager
(Indeholder: Nøtter, Mandler)
20 g
Parmigiano Reggiano BOB
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 spsk
Mælk til mos
½ tsk
Salt til mos
¼ tsk
Salt til kød
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Skræl kartofler og knoldselleri, og skær i 2 cm tern.
Kog i 11-13 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv.
Hæld vand fra, og tilsæt mælk, salt og et nip peber. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel, og stil til side med låg på.
TIP: Tilsæt en klat smør for en mere cremet mos.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Læg kylling mellem to stykker bagepapir, bank flad (ca. 2 cm) med en kødhammer eller kagerulle.
Steg kylling med salt og Mamas Favorit i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Sænk til middel varme, og steg videre i 2-3 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Kog i 4-6 min, eller indtil mør.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt madlavningsfløde, basilikumpesto og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil let tyknet.
Anret kylling, mos og broccoli på tallerkener.
Top kylling med sauce.
Drys broccoli med finrevet ost og mandelflager.
