Kylling i appelsin- og rødvinssauce
med rosmarinkrydrede kartofler, broccolini og prosciuttosalat
- Sulfitter
- Sennep
- Æg
- Valnødder
- Nøtter
- Gluten
- Soja
- Hvede
- Hasselnødder
- Macadamianødder
- Jordnødder
- Pistacienødder
- Mandler
- Nøtter
- Cashewnødder
- Paranødder
- Pekannødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
280 g
Kyllingebryst
400 g
Små kartofler
50 g
Prosciutto crudo
1 stk
Appelsin
60 g
Rødvinssauce
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Kålblanding, skåret
1 stk
Rosmarin
20 g
Honning-sennepsdressing
(Indeholder: Sennep, Æg)
20 g
Valnødder
(Indeholder: Valnødder, Nøtter Kan indeholde spor af: Hasselnødder, Macadamianødder, Jordnødder, Pistacienødder, Mandler, Nøtter, Cashewnødder, Paranødder, Pekannødder, Sesam)
200 g
Broccolini
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til kød
1 spsk
Smør til sauce
½ dl
Vand til sauce
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en gryde med saltet vand i kog.
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Hak rosmarin groft.
Placer et par kartofler mellem skafterne af to grydeskeer på et skærebræt, og skær tynde snit (men ikke helt igennem). Fortsæt med resterende kartofler.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, drys med rosmarin, og krydr med salt og et nip peber.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil gyldne og møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg prosciutto i 3-4 min, eller indtil sprød, og overfør til en tallerken med køkkenrulle.
Hak valnødder fint.
Bland kålblanding, prosciutto, valnødder og honning-sennepsdressing i en stor skål.
Opvarm en smule olivenolie i en samme stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling med salt i 2 min på hver side, eller indtil brunet.
Overfør kylling til en bageplade med bagepapir når kartofler har 11-12 min tilbage i ovnen. Bag i resterende tid, eller indtil gennemtilberedt.
Kog broccolini i 4-6 min, eller indtil mør. Hæld vand fra, og krydr med et nip salt og peber.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skræl appelsin, fjern den hvide hinde, og skær i 1 cm tern.
Smelt smør i samme stegepande på middelhøj varme.
Svits appelsin i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt rødvinssauce, sojasauce og vand, og lad simre i 1-2 min, eller indtil gennemvarm.
Anret kylling, kartofler, broccolini og salat på tallerkener.
Top kylling med sauce.
