Krydret svine- og kalvekødspita
med frisk gulerodsalat og ovnbagte fritter
- Hvede
- Gluten
- Mælk
- Selleri
- Kan indeholde spor af allergener
Forkæl børnene med fantastiske pitabrød til aftensmad. Vi fylder vores lune pitabrød med krydret svine- og kalvekød, cremet hvidløgsyoghurt og en frisk gulerodsalat med mynte og spinat. Skønt tilbehør er hjemmelavede fritter krydret med oregano.
Ingredienser
250 g
Hakket svine-/kalvekød
4 g
Panamad
1 stk
Hvidløgsfed
2 stk
Pitabrød
(Indeholder: Hvede, Gluten)
1 pose
Mynte
500 g
Kartofler
2 stk
Gulerod
30 g
Spinat
(Kan indeholde spor af: Selleri)
1 pakke
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ g
Oregano, tørret
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Olivenolie (trin 3)
½ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med oregano [½ pakke, 2P], salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland hvidløg og yoghurt i en lille skål.
Hak mynte fint.
Skyl spinat.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Bland mynte, gulerod, spinat, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og olivenolie [1 spsk | 2 spsk] i en stor skål.
TIP: Spring mynten over, eller brug mindre, hvis du ikke er til smagen.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakket svine-/kalvekød i 6-8 min, eller indtil brunet.
Tilsæt Panamad og salt [1/2 tsk | 1 tsk], og steg videre i 30 sek, eller indtil velduftende.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Imens, placer pitabrød på risten i ovnen, og varm i ovnen i 3-4 min.
Skær en åbning i pitabrød, og fyld med hvidløgsyoghurt, svine-/kalvekød og en smule gulerodssalat.
Anret pitabrød, fritter og overskydende gulerodsalat på tallerkener.
Server med resterende hvidløgsyoghurt.
