Krydrede salatost-kødboller

Imens, smuldr salatost fint.

Riv rødløg groft.

Bland hakket oksekød, rødløg, græsk ost, æg, rasp, Souvlaki-krydderi, salt og et nip peber i en stor skål.

Form fars til kødboller (5 pr. person).

Opvarm en smule olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.

Steg kødboller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunede).

VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Imens, hak tomat groft.

Skræl agurk til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.

Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.

Bland salat, tomat, agurk, olivenolie, salt og et nip peber i en mellemstor skål.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en lille skål.