Koreanske plantefarstortillas
med snittet spidskål og syltet agurk
- Gluten
- Hvede
- Byg
- Soja
- Mælk
- Sulfitter
- Sennep
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
½ stk
Chili
8 stk
Små tortillabrød
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sennep, Soja)
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
1 stk
Citrusfrugt
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Gulerod, Julienne
10 g
Ingefærpasta
20 g
Ketjap Manis
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til sauce
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
½ tsk
Sukker til syltning
2 tsk
Sukker til sauce
½ spsk
Olie til stegning
1 spsk
Olie til sauce
½ spsk
Olie til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 220°C/200°C varmluft (hvis du ikke har en mikrobølgeovn).
Flæk chili, fjern kerner, og hak fint. Skær citrusfrugt i både. Pres eller hak hvidløg fint.
Bland chili, citrusfrugtsaft, hvidløg, ingefærpasta, salt, sukker, ketjap manis og olivenolie i en lille skål.
TIP: Spring chilien over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars med salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt marinade, og lad simre i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Imens, skræl agurk til lange, tynde bånd.
Bland hvidvinseddike, sukker og et nip salt i en stor skål.
Vend agurk i skålen.
Hæld lage fra inden servering.
Bland spidskål, gulerod, olivenolie og et nip salt i en stor skål.
Varm tortillabrød i 30-60 sek i mikrobølgeovnen, eller pak ind i sølvpapir, og varm i ovnen i 4-5 min.
Smør fraiche på tortillabrød.
Top med salat, plantefars og syltet agurk.
Server med resterende syltet agurk og citrusfrugtbåde.
