Koreansk plantefarsbowl
med jasminris og kimchi-inspireret salat
- Sulfitter
- Gluten
- Byg
- Soja
- Hvede
- Sesam
Vi kategoriserer en opskrift som “Klimavenlig”, når den udleder min. 50% mindre CO₂ end et gennemsnitligt HelloFresh-måltid. Du kan finde mere information i vores Hjælpecenter. Kimchi er en traditionel koreansk ret ofte baseret på kål. I aften blander vi kål med agurk, hvidvinseddike, chili og koriander. Vi serverer vores kimchi-inspirerede salat med luftige jasminris, og plantefars, løg og gulerod stegt med hvidløg, asiatisk woksauce og asiatisk dressing.
Ingredienser
25 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 g
Chiliflager
150 g
Jasminris
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Gulerod
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
1 pose
Koriander
20 g
Asiatisk dressing
(Indeholder: Soja, Gluten, Hvede, Sesam)
150 g
Spidskål, skåret
1 stk
Agurk
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 2)
½ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Olivenolie (trin 4)
1 dl
Vand (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Skær agurk i 2 cm tern.
Bland agurk, spidskål, hvidvinseddike, chiliflager og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i en mellemstor skål.
TIP: Spring chiliflagerne over, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak løg fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Opvarm olivenolie [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars, løg og gulerod i 3-4 min, eller indtil brunet, og sænk til middel varme.
Tilsæt hvidløg, og steg videre i 1-2 min, eller indtil velduftende.
Tilsæt asiatisk woksauce, asiatisk dressing, vand [1 dl | 2 dl], salt [1/2 tsk | 1 tsk] og et nip peber, og lad simre i 3-4 min.
Imens, hak koriander groft.
Vend koriander i skålen med salat.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med plantefars og salat.
