Koreansk-inspireret steak i 'ganjang'-sauce

Imens, skær gulerod (uskrællet) i 1 cm tynde stave.

Skær ender af grønne bønner, og halver. 

Hak svampe groft.

Bland bouillon, vand, sojasauce, salt, koransk BBQ-sauce og et nip peber i en stor skål. 

Skræl glaskål, og skær i 1/2 cm stave.

Snit forårsløg fint, og hold den hvide og den grønne del adskilt. 

Halver citrusfrugt. 

Vend glaskål, den grønne del af forårsløg, et stort skvæt citrusfrugtsaft, salt, sukker og chiliflager sammen i en stor skål.

Bland majsstivelse og vand til en jævning.

TIP: Undlad chilien, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.

Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt gulerod, den hvide del af forårsløg, svampe og grønne bønner, og steg i 2-3 min.

Tilsæt bouillonblanding.

Sænk til middellav varme, og lad simre i 5-6 min.

Tilsæt jævning til stegepanden, og rør sammen indtil let tyknet og grøntsagerne er bløde. 

Imens, opvarm en smule olivenolie i en anden stegepande på middelhøj varme.

Steg bøffer i 3-4 min på hver side, eller indtil brunet.

Overfør til en foliepakke, og lad hvile indtil servering.

Skær bøffer i tynde skiver lige inden servering.

TIP: Steg i yderligere 1-2 min for gennemstegt.