Kinesisk inspirerede svinekødboller
En version til børn, en til voksne- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Soja
Med vores børnevenlige koncept bliver familiemiddage nemme at tilpasse, så alle får glæde af måltidet. Børnene kan nyde de enkle og milde smage, mens forældrene kan tilføje det lille ekstra, der gør retten til deres egen. Tag børnene med i køkkenet når vi i aften skal lave kinesisk som hele familien vil elske! Vores svinekødboller bliver stegt gyldne på panden inden de bliver vendt i en skøn blanding af sød chilisauce og sojasauce. Vi serverer dem på en bund af jasminris, ovnbagt pak choi og broccoli og så er der sprød og spicy topping med sesamfrø, chiliflager og friske forårsløg til de voksne og modige børn.
Ingredienser
250 g
Hakket svinekød
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
1 g
Chiliflager
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam)
1 stk
Forårsløg
150 g
Jasminris
250 g
Broccoli
1 stk
Pak choi
80 g
Sød chilisauce
40 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
1 spsk
Olie til stegning
1 stk
Æg til kødboller
½ tsk
Salt til kødboller
½ tsk
Salt til grøntsager
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, bland hakket svinekød, æg, rasp og salt i en stor skål.
Form fars til kødboller (4 pr. person).
Opvarm olivenolie i en stegepande på middelhøj varme.
Steg kødboller i 12-14 min, eller indtil gyldne og gennemstegte (sænk til middel varme, når de er brunet).
VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.
Hak pak choi groft.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil møre.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, snit forårsløg fint.
Bland chiliflager, forårsløg og sesamfrø i en lille skål.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis du ikke er til stærk mad.
Vend sød chilisauce og sojasauce i stegepanden med færdige kødboller.
Steg 1-2 min, eller indtil tyknet.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med kødboller og grøntsager.
Drys med topping på de voksnes tallerkener.
