Kikærtetagine
med persille-hvidløgsbrød
Omfavn et nordafrikansk smeltedigel af baharat og dukkah med vores kikærtetagine. Duften af tranebær, peberfrugter og knuste tomater hvirvler rundt i dit køkken som en kulinarisk sandstorm. Når vinden er modnet, serverer du denne berbiske herlighed med sprød persille og hvidløgsbrød.
Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.
1 pakke
Løg
1 pakke
Rød peberfrugt
4 g
Kikærter
1.33 spsk
Baharat
1 dl
Dukkah
(Indeholdernødder, selleri, sesam, jordnødder)Finthakkede tomater
Grøntsagsbouillon
(Indeholderselleri)Tranebær
(Kan indeholdejordnødder, nødder, sesam)Bredbladet persille
Hvidløgsfed
Stenovnsbagt baguette
(Indeholdergluten)Ikke inkluderet i din måltidskasse
Smør*
Vand*
Forvarm ovn til 220°C/200°C varmluft. Hak løg fint. Skær peberfrugt i små tern. Skyl kikærter under koldt vand* i en si. Tag smør* ud af køleskabet.
Opvarm en smule olivenolie* i en gryde ved høj varme. Steg løg, peberfrugt, baharat og dukkah under omrøring i 3-4 min.
Sænk til middel varme. Tilsæt kikærter, hakkede tomater, grøntsagsbouillon, vand* [1-2 dl, 2 pers. | 2-3 dl, 4 pers.] og tranebær. Lad simre i 10-15 min. Krydr med salt* og peber*.
Hak persille (gem et par blade til anretning) fint. Pres eller hak hvidløg fint. Bland en klat smør*, hvidløg og 1/2 persille med et nip salt* og peber* i en skål. Tilsæt resterende persille til gryden.
Skær brød over på langs og derefter i 5-6 cm tykke stykker. Smør med hvidløgssmør. Fordel på en bageplade med bagepapir. Bag i ovnen i 6-7 min.
Anret kikærtetagine i dybe tallerkener. Top med persilleblade. Server med hvidløgsbrød.