Japansk plantefarsbowl
med ingefærris og asiatisk mayonnaise- Gluten
- Byg
- Soja
- Sesam
- Sulfitter
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
- Nøtter
- Jordnødder
I aften laver vi en velsmagende og nem japansk vegobowl med masser af vidunderlige farver og ingredienser. Ingefærris og plantefars danner base i vores bowl, som også indeholder gulerod, hvidløg og pak choi. For at få endnu mere farve og smag topper vi med agurk med ristede sesamfrø og asiatisk mayonnaise.
Ingredienser
160 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
½ stk
Ingefær
150 g
Jasminris
1 stk
Gulerod
1 stk
Pak choi
1 stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Kan indeholde spor af allergener, Nøtter, Jordnødder, Sesam)
75 g
Asiatisk woksauce
(Indeholder: Gluten, Sulfitter, Hvede, Sesam, Soja)
50 g
Asiatisk mayonnaise
(Indeholder: Sesam, Æg, Sennep, Soja, Gluten, Hvede)
Ikke inkluderet i din måltidskasse
½ spsk
Olivenolie (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
3 dl
Vand (trin 1)
½ spsk
Olivenolie (trin 4)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Redskaber
Fremgangsmåde
Riv ingefær [½ stk, 2P] fint.
Opvarm olivenolie [½ spsk | 1 spsk] i en mellemstor gryde på middel varme.
Svits ingefær i 30 sek, eller indtil velduftende.
Tilsæt vand [3 dl | 6 dl], og bring i kog. Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, skær agurk i halve skiver, og overfør til en mellemstor skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Riv gulerod (uskrællet) groft.
Hak pak choi groft.
Opvarm en stor stegepande på middelhøj varme.
Rist sesamfrø i 3-4 min, eller indtil gyldne, og vend i skålen med agurk. Krydr med et nip salt, og stil til side.
TIP: Tilsæt eventuelt en smule olivenolie.
Opvarm olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg plantefars i 4-5 min, eller indtil let brunet.
Krydr med salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og et nip peber.
Tilsæt gulerod, hvidløg og pak choi, og steg i 2 min, eller indtil velduftende og let bløde.
Tilsæt asiatisk woksauce og et skvæt vand, og rør rundt i 30 sek, eller indtil farsen er dækket af sauce.
Anret ris i dybe tallerkener.
Top med plantefars, grøntsager og agurk.
Server med asiatisk mayonnaise.
