Japansk katsu-bowl med veganske nuggets

Imens, skær agurk i tynde skiver.

Halver lime.

Bland limesaft, sukker og salt i en lille skål.

Vend agurk i skålen, og stil til side.

Skær broccoli i buketter og stokken i 2 cm tern.

Fordel broccoli på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt og et nip peber, og vend sammen.

Fordel nuggets på en anden bageplade med bagepapir.

Bag broccoli og nuggets i ovnen i 12 min, eller indtil sprøde og gyldne.

Imens, smelt smør i en mellemstor gryde på middel varme.

Svits Curry-On i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt sojasauce, sød chilisauce og hvedemel, og pisk sammen. 

Tilsæt vand og kokosmælk, og kog i 2-3 min, eller indtil let tyknet.

VIGTIGT: I denne opskrift bruges halvdelen af mængden af visse ingredienser – dobbelttjek ingredienslisten!

Vend færdigbagt broccoli med sesamolie og sesamfrø lige inden servering.