Indisk abrikosglaseret halloumibaguette
med sesamfritter og myntesalat
- Mælk
- Gluten
- Hvede
- Sesam
- Æg
- Sennep
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
200 g
Halloumi
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Baguette
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Sesam)
500 g
Kartofler
4 g
Mild Mahal
25 g
Abrikoschutney
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Gulerod
10 g
Sesamfrø
(Indeholder: Sesam)
½ stk
Hvidløgsfed
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
½ stk
Salat
1 stk
Pastinak
10 g
Mynte
50 g
Mayonnaise
(Indeholder: Sennep, Æg)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kartofler
¼ tsk
Salt til salat
1 spsk
Olie til stegning
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartofler og pastinak (uskrællet) til 1 cm fritter.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med salt, Ginger Ninja og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Top færdige fritter med sesamfrø, og vend sammen.
TIP: Benyt flere bageplader, hvis der ikke er plads på en.
Imens, pres eller hak hvidløg fint.
Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.
Skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.
Skræl gulerod til lange, tynde bånd, og hak det sidste stykke fint.
Halver citrusfrugt.
Hak mynte fint.
Bland salat, gulerod, et skvæt citrusfrugtsaft, salt og mynte i en stor skål.
Placer brød direkte på risten i ovnen, når der er 8 min tilbage af fritternes tilberedningstid, og bag i 7-8 min.
Skær halloumi i skiver (2 pr. person), og krydr med Mild Mahal.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg halloumi i 2-3 min på hver side, eller indtil gylden.
Sænk til middel varme.
Tilsæt abrikoschutney, og steg videre i 1 min.
Anret fritter på tallerkener.
Del brød på midten, og smør med hvidløgsyoghurt.
Top med halloumi og salat.
Server med mayonnaise.
