Hurtig svine- og kalvekøds-arrabiata
med stegte cherrytomater og frisk basilikum
- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Sulfitter
- Soja
- Kan indeholde spor af allergener
Skøn spicy hyggemad som vil blive elsket af hele familien! I aften laver vi nemlig pasta arrabiata-style. Arrabiata betyder "vred" på italiensk, og understreger, at meningen med retten er at den skal være stærk. Vi tilbereder en fyldig sauce med hakket svine- og kalvekød, skalotteløg, peberfrugt, cherrytomater, hvidløg og chili. Samtidig koger vi spaghetti, som vi blander med saucen. Vi topper med ost og basilikum, og så er maden klar!
Ingredienser
1 dåse
Tomatpuré
1 pakke
Spaghetti
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja)
1 stk
Løg
1 stk
Hvidløgsfed
1 g
Chiliflager
1 pose
Basilikum
20 g
Finrevet ost
(Indeholder: Mælk, Æg)
1 stk
Peberfrugt
4 g
Hvide Løjer & Urter
125 g
Cherrytomater
12 ml
Balsamico
(Indeholder: Sulfitter)
250 g
Hakket svine-/kalvekød
Ikke inkluderet i leveringen
½ tsk
Sukker (trin 4)
½ tsk
Salt (trin 3)
Køkkenredskaber
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Kog pasta i 8-9 min, eller indtil ‘al dente'. Gem en smule pastavand [2 dl | 4 dl], og hæld resten fra. Vend eventuelt pasta med en smule olivenolie i gryden.
Forbered grøntsager Skær peberfrugt i 2 cm tern. Skær skalotteløg i tynde skiver. Pres eller hak hvidløg fint.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg hakket svine-/ kalvekød, skalotteløg, cherrytomater, peberfrugt og salt [1/2 tsk | 1 tsk] i 4-5 min, eller indtil brunet. Tilsæt hvidløg, Hvide Løjer & Urter og chiliflager, og steg videre i 1-2 min. TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt balsamico, sukker [1/2 tsk | 1 tsk], tomatpuré og pastavand [1,5 dl | 3 dl], og lad simre i 1-2 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt pasta og halvdelen af finrevet ost, og rør godt rundt.
Anret pasta i dybe tallerkener. Top med basilikum og resterende finrevet ost.
