Hurtig græskinspireret laks
med syrlige kartofler og tzatziki
- Fisk
- Mælk
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Lyst til laks lavet på græsk vis? Vi steger laks med vores unikke souvlaki-krydderi og serverer med smørvendte kartofler, tomatsalat med græsk ost og en forførende tzatziki. Et måltid, som sender tankerne mod varmere himmelstrøg.
Ingredienser
250 g
Laksefilet
(Indeholder: Fisk)
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
1 stk
Agurk
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
2 stk
Tomat
50 g
Græsk ost
(Indeholder: Mælk)
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Små kartofler, forkogte
40 g
Rucola
½ stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til fisk
¼ tsk
Salt til tzatziki
1 spsk
Smør til kartofler
¼ tsk
Salt til kartofler
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Kog kartofler under låg i 3-5 min, eller indtil gennemvarme, og hæld vand fra.
Dæk til med låg, og stil til side.
Imens, opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Dup laks tør med køkkenrulle, og krydr med salt og Souvlaki-krydderi.
Steg med skindsiden nedad i 3-4 min. Vend laks, og steg videre i 3-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Laksen er færdig, når kødet er mat i midten.
Imens, riv hvidløg fint.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en skål.
Skyl rucola.
Hak tomat groft.
Bland rucola, tomat og smuldret græsk ost i en mellem skål.
Halver citrusfrugt.
Vend kartofler med smør, salt og et skvæt citrusfrugtsaft lige inden servering.
Anret salat, tzatziki, laks og kartofler på tallerkener.
