Hurtig cajun-kyllingesalat
med sprødbagte kikærter og thousand island-dressing
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
- Mælk
- Selleri
- Soja
.
Ingredienser
300 g
Kyllingebryststrimler
40 g
Aioli
(Indeholder: Æg, Sennep)
390 g
Kikærter
200 g
Romainesalat
1 stk
Løg
4 g
Ay Cajun-ba
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Citrusfrugt
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
4 g
Hello Sunrise
(Indeholder: Selleri, Sennep)
1 stk
Gulerod, Julienne
8 ml
Worcestershiresauce
(Indeholder: Soja)
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt til kikærter
¼ tsk
Salt til kød
2 spsk
Ketchup til dressing
¼ tsk
Salt til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Hæld væde fra kikærter.
Fordel på en bageplade med bagepapir, og mos dem let med en grydeske eller spatel. Dryp med en smule olivenolie. Krydr med salt, Hello Sunrise og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil sprøde.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kylling og løg med salt, Ay Cajun-ba og et nip peber i 4-5 min, eller indtil gylden og gennemstegt.
TIP: Kyllingen er færdig, når kødet er hvidt og uden antydning af rødt.
Imens, skær roden af salat, og skil bladene ad. Hak groft.
Skær citrusfrugt i både.
Bland yoghurt, aioli, worcestershiresauce, et skvæt citrusfrugtsaft, ketchup og et nip salt og peber i en stor skål.
Vend salat og gulerod i dressingen.
Anret salat i dybe tallerkener.
Top med kylling, løg og kikærter.
Server med resterende citrusfrugtbåde.
