Honningglaseret vegetarkebab
med salatost-gulerodssalat og persille
- Soja
- Hvede
- Gluten
- Sennep
- Havre
- Mælk
- Nøtter
- Jordnødder
- Sesam
- Kan indeholde spor af allergener
I aften sørger vi for at give kebab et ekstra twist ved at stege den med Harissa-krydderi, chiliflager og røget paprika. Vi serverer vores Honning-harissaglaseret kebab med luftige basmatiris, en frisk og farverig salat med agurk, gulerod, persille, citron, salatost og tranebær og cremet yoghurt.
Ingredienser
200 g
Vegansk kebab
(Indeholder: Soja, Hvede, Gluten, Sennep, Havre)
2 g
Røget paprika
½ g
Chiliflager
4 g
Harissa-krydderi
75 ml
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
25 g
Honning
150 g
Basmatiris
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Citrusfrugt
20 g
Tranebær
(Kan indeholde spor af: Nøtter, Jordnødder, Sesam)
1 stk
Gulerod, Julienne
1 stk
Agurk
100 g
Græsk salatost
(Indeholder: Mælk)
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand (trin 1)
½ tsk
Salt (trin 1)
1 spsk
Olivenolie (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 2)
1 spsk
Smør (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 3)
1 spsk
Vand (trin 3)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Bring vand [3 dl | 6 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt [½ tsk | 1 tsk], og kog under låg på middellav varme i 10 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Imens, hak agurk groft.
Halver citron [1/2 stk, 2P].
Hak persille groft.
Smuldr salatost.
Bland agurk, gulerod, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk], citronsaft [1 spsk | 2 spsk], persille, olivenolie [1 spsk | 2 spsk], salatost og tranebær i en stor skål.
Smelt smør [1 spsk I 2 spsk] i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg kebab med Harissa-krydderi, chiliflager [1/2 pakke, 2P], røget paprika [1/2 pakke, 2P] og salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] i 3-4 min, eller indtil brunet.
Tilsæt honning og vand [1 spsk | 2 spsk], og lad simre i 30 sek, eller indtil karamelliseret.
TIP: Undlad chiliflagerne, eller brug mindre, hvis ikke alle er til stærk mad.
Anret ris, kebab og salat i dybe tallerkener.
Top med yoghurt.
