Honningglaseret svinekød

Name: Honningglaseret svinekød med grov kartoffelmos og sød rødløgskompot
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 1 stk Gulerod; 400 g Små kartofler; 50 g Grønkål, skåret; 250 g Broccoli; 1 stk Løg; 12 ml Balsamico; 25 g Tyttebærsyltetøj; 30 g Rødvinssauce; 2 g Bouillon; 300 g Svineschnitzel; 12 g Grov sennep; 20 g Honning-sennepsdressing; 2 spsk Mælk (trin 1); ¼ tsk Salt (trin 1); ½ spsk Olivenolie (trin 3); ½ dl Vand (trin 3); ½ spsk Olivenolie (trin 4); ½ spsk Vand (trin 5)

med grov kartoffelmos og sød rødløgskompot

4.0(335)

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

595 kcal

Protein

42.2g protein

Samlet tid

25 minutter

Difficulty

Let

Under 650 kcal

Hvedefri

Proteinrig

Allergener:

Sulfitter
Sennep
Æg

I aften frister vi med honningglaseret svinekød med grov kartoffelmos og sød rødløgskompot. Vi steger svinekød til perfektion, og glaserer det derefter med honning og sennep. Udover kartofler indeholder den grove kartoffelmos også grønkål og gulerødder. Rødløgskompotten får et spændende twist af tyttebærsyltetøj, rødvinssauce og balsamico.

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Ingredienser

Antal portioner

1 stk

Gulerod

400 g

Små kartofler

50 g

Grønkål, skåret

250 g

Broccoli

1 stk

Løg

12 ml

Balsamico

(Indeholder: Sulfitter)

25 g

Tyttebærsyltetøj

30 g

Rødvinssauce

(Indeholder: Sulfitter)

2 g

Bouillon

300 g

Svineschnitzel

12 g

Grov sennep

(Indeholder: Sennep)

20 g

Honning-sennepsdressing

(Indeholder: Sennep, Æg)

Ikke inkluderet i din måltidskasse

2 spsk

Mælk (trin 1)

¼ tsk

Salt (trin 1)

½ spsk

Olivenolie (trin 3)

½ dl

Vand (trin 3)

½ spsk

Olivenolie (trin 4)

½ spsk

Vand (trin 5)

Næringsindhold

Energi (kJ)2488 kJ

Kalorier (kcal)595 kcal

Fedt19.6 g

Mættet fedt4.6 g

Kulhydrat56.7 g

Sukker21.3 g

Kostfibre10.4 g

Protein42.2 g

Salt2.6 g

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft, og bring en mellemstor gryde med saltet vand* i kog. Skær gulerod (uskrællet) i 2 cm skiver. Kog gulerod og kartofler (uskrællet) i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Tilsæt grønkål, når der er 2 min tilbage. Hæld vand fra, og tilsæt mælk* [2 spsk | 4 spsk], salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber*. Mos med en kartoffelmoser eller gaffel. Tilsæt eventuelt en klat smør*, og stil til side.

Skær broccoli i 2 cm buketter. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag i ovnen i 10-12 min, eller indtil mør.

Skær rødløg i tynde, halve skiver. Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i en stor stegepande på middel varme. Steg rødløg i 5-6 min, eller indtil bløde. Tilsæt balsamico og vand* [1/2 dl | 1 dl], og rør indtil væsken er næsten fordampet. Tilsæt tyttebærsyltetøj, rødvinssauce [1/2 pakke, 2P] og oksebouillon [1/2 pakke, 2P], og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet. Overfør til en skål.

Krydr svinekød med et nip salt*. Opvarm olivenolie* [1/2 spsk I 1 spsk] i samme stegepande (skyl af først) på høj varme. Steg svinekød i 1-2 min på hver side, eller indtil gennemstegt.