Honning- og sojaglaserede rejer

Opvarm en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Svits forårsløg og ½ ingefær i 1 min. Tilsæt ris, et nip salt* og vand*, og bring i kog ved høj varme. Sænk til lav varme. Kog ris i 12 min under låg. Tag gryden af varmen, og lad risene hvile i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.

Opvarm en smule olivenolie* i en gryde ved middelhøj varme. Steg spidskål, gulerod, 1/2 hvidløg og resterende ingefær i 5-6 min. Tilsæt kokosmælk og karrypasta, og lad simre i 5-6 min. Krydr med salt* og peber*.

Bland honning, 1-2 spsk limesaft, soja, vand* [1 spsk, 2 pers. | 2 spsk, 4 pers.], resterende hvidløg og et nip salt*.

Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande ved høj varme. Steg rejer i 2-3 min. Tilsæt glace. Lad simre i 2-3 min, eller indtil væsken er fordampet. Hak koriander fint.