Hoisin- og srirachastegt oksekød
med jasminris, broccoli & lime
- Hvede
- Soja
- Gluten
Den klassiske kødsauce får en opgradering af hoisinsauce, soyasauce og sriracha. Vi har erstattet spaghetti med spændende hvidløg- og ingefærsris. Server med peanuts, chili og lime, og overrask familien med en spændende ret, som vil blive slugt af alle!
Ingredienser
150 g
Jasminris
30 g
Hoisinsauce
25 ml
Sojasauce
(Indeholder: Hvede, Soja, Gluten)
10 g
Sriracha
20 g
Peanuts
250 g
Hakket oksekød
1 stk
Ingefær
1 stk
Hvidløgsfed
250 g
Broccoli
1 g
Chiliflager
½ stk
Lime, økologisk
Ikke inkluderet i leveringen
¼ tsk
Salt (trin 1)
efter behov
Smør (trin 1)
½ spsk
Hvedemel (trin 3)
½ dl
Vand (trin 3)
3 dl
Vand (trin 1)
Fremgangsmåde
Riv ingefær og hvidløg fint. Smelt en klat smør* med en smule olivenolie* i en stor gryde på middel varme. Svits hvidløg og ingefær i 1-2 min. Tilsæt vand* [3 dl | 6 dl], ris og salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], og bring i kog. Sænk til lav varme, og kog under låg i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min, eller indtil vandet er absorberet.
Skær broccoli i 2 cm buketter. Skær lime i både.
Pisk koldt vand* [1/2 dl | 1 dl] og hvedemel* [1 tsk | 2 tsk] sammen i en skål. Tilsæt hoisinsauce, sojasauce, sriracha [1/2 pakke, 2P] og et stort skvæt limesaft, og rør godt rundt.
Opvarm en smule olivenolie* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg oksekød i 3-5 min, eller indtil brunet. Krydr med et nip salt* og peber*. VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Tilsæt broccoli, og steg i yderligere 1-2 min. Tilsæt srirachasauce, bring i kog. Sænk til lav varme, og lad simre i 2-3 min, eller indtil let tyknet. Smag til med salt* og peber*. TIP: Tilsæt et nip chiliflager, hvis du er glad for stærk mad.
Anret ris i dybe tallerkener. Top med oksekød. Drys med peanuts. Server med resterende limebåde. TIP: Drys med et nip chiliflager, hvis du er glad for stærk mad.
