'Banh mi'-oksekødsbowl
med gulerod, syltet agurk og srirachadressing
- Sesam
- Soja
- Gluten
- Hvede
- Æg
- Sennep
- Sulfitter
Vidste du, at den klassiske Banh Mi-sandwich er en lækker fusion mellem det franske og vietnamesiske køkken? Her får du alle de bedste smage fra den originale sandwich men som bowl med ris. Sprød syltet topping, krydret oksekød, aromatisk koriander og mynte i en skål fuld af smag og crunch.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
150 g
Jasminris
1 stk
Agurk
1 stk
Mynte
30 g
Hoisinsauce
(Indeholder: Sesam, Soja, Gluten, Hvede)
25 g
Vegansk srirachamayonnaise
1 stk
Citrusfrugt
1 stk
Løg
5 g
Ginger Ninja
(Indeholder: Æg, Sennep)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Gulerod, Julienne
Ikke inkluderet i leveringen
3 dl
Vand til ris
½ tsk
Salt til ris
½ tsk
Sukker til syltning
1 spsk
Vand til syltning
¼ tsk
Salt til kød
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Bring vand i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt ris og salt, og kog under låg på middellav varme i 12 min. Tag gryden af varmen, og lad hvile under låg i 10 min.
TIP: Fjern ikke låget, mens risen hviler.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.
Vend agurk i skålen.
Hæld væde fra inden servering.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Snit forårsløg fint.
Halver citrusfrugt.
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg oksekød og løg med salt og Ginja Ninja i 4-5 min, eller indtil brunet.
VIGTIGT: Kødet er færdigt, når det er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Hak koriander og mynte fint.
Bland srirachamayonnaise, et stort skvæt citrusfrugtsaft i en lille skål.
Anret ris, agurk og gulerod i dybe tallerkener.
Top med oksekød.
Dryp med hoisinsauce og srirachadressing.
Drys med forårsløg, koriander og mynte.
