Harissa-krydret kuller
med ovnbagte grøntsager og fraiche
- Fisk
- Mælk
Faldt I for den fristende titel på denne opskrift? Vi garanterer, at I ikke bliver skuffede over resultatet. I aften laver vi en fantastisk ret med kuller som vi krydrer med Harissa-krydderi og bager sammen med kartofler, gulerødder, peperfrugt og radiser krydret med røget paprika. Spændende tilbehør er gremolata med persille, hvidløg og citronsaft og kølende fraiche.
Ingredienser
500 g
Kartofler
1 stk
Gulerod
1 stk
Løg
1 stk
Peberfrugt
75 g
Radiser
4 g
Røget paprika
250 g
Kuller
(Indeholder: Fisk)
4 g
Harissa-krydderi
75 ml
Fraiche
(Indeholder: Mælk)
1 pose
Bredbladet persille
½ stk
Citrusfrugt
1 stk
Hvidløgsfed
Ikke inkluderet i leveringen
1 tsk
Salt (trin 2)
¼ tsk
Salt (trin 3)
2 spsk
Olivenolie (trin 3)
¼ tsk
Salt (trin 4)
Næringsværdier
Redskaber
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skær kartoffel (uskrællet), gulerod (uskrællet) og peberfrugt i 2 cm tern.
Skær rødløg i 2 cm både.
Halver radiser.
Fordel grøntsager på en bageplade [2 stk, 4P] med bagepapir. Dryp med olivenolie, krydr med røget paprika, salt [1 tsk I 2 tsk] og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-35 min, eller indtil møre.
Hak persille fint.
Pres eller hak hvidløg fint.
Halver citron [1/2 stk, 2P].
Bland persille, hvidløg, citronsaft [1 spsk | 2 spsk], olivenolie [2 spsk | 4 spsk], salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et stort nip peber i en lille skål.
Dub fisk tør med køkkenrulle, dryp med olivenolie, og krydr med Harissa-krydderi, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] og et nip peber.
Placer fisk ovenpå grøntsager, når de har 15 min tilbage i ovnen.
Dryp med olivenolie, og bag i 12-15 min, eller indtil gylden og gennemtilberedt.
TIP: Fisken er færdig, når kødet er mælkehvidt og mat.
Anret grøntsager og fisk på tallerkener.
Dryp med gremolata.
Server med fraiche.
