Hakkebøf med bløde løg
med brun sovs og syltet agurk- Mælk
- Sulfitter
.
Ingredienser
225 g
Hakket oksekød
4 g
Bouillon
½ stk
Agurk
500 g
Kartofler
100 g
Brun sovs
(Indeholder: Mælk)
12 ml
Hvidvinseddike
(Indeholder: Sulfitter)
1 stk
Løg
½ stk
Rødbeder, forkogte
Ikke inkluderet i leveringen
2 spsk
Smør til stegning
½ tsk
Sukker til syltning
1 dl
Vand til syltning
½ tsk
Salt til bøffer
½ spsk
Olie til stegning
1 dl
Vand til sauce
Fremgangsmåde
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Halver kartofler (uskrællet).
Kog kartofler i 12-15 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv, og hæld vand fra.
Stil til side med låg på.
Imens, skær rødbede i 2 cm tern, og overfør til en lille skål.
Skær agurk i tynde skiver.
Bland agurk, hvidvinseddike, sukker, vand og et nip salt i en lille skål.
Hæld lage fra lige inden servering.
Imens, skær løg i tynde, halve skiver.
Smelt smør i en stor stegepande på middel varme.
Steg løg i 3-4 min, eller indtil bløde.
Tilsæt vand, sukker og et nip salt, og vend sammen.
Bland hakket oksekød, salt og et nip peber i en stor skål.
Form fars til hakkebøffer (1 pr. person).
Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.
Steg hakkebøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte. Overfør til en tallerken, og dæk til med sølvpapir
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Opvarm samme stegepande på middel varme.
Tilsæt brun sovs, vand, bouillon og et nip peber, og lad simre i 3 min, eller indtil gennemvarmet.
Tilsæt løg, og vend sammen.
Anret kartofler, rødbede og hakkebøffer på tallerkener.
Top med brun sovs.
Server med agurk.
