Gyldenstegte laksekager

Imens, hak salat groft.

Skær agurk i halve skiver.

Skær æble i tynde, halve skiver.

Hak dild og persille fint hver for sig.

Bland salat, æble, dild og agurk i en mellemstor skål.

Snit forårsløg fint.

Fjern skind fra laks, og hak groft på et andet skærebræt.

Bland laks, æg, forårsløg, salt og hvedemel i en stor skål.

Blend med en stavblender til en grov fars. Tilsæt panko, og rør rundt.

TIP: Hak fint på et skærebræt, hvis du ikke har en stavblender.

Smelt en klat smør i en stor stegepande på middelhøj varme.

Form fars til fiskefrikadeller (2 pr. person) direkte i panden med en ske.

Steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.

TIP: Vend ikke fiskefrikadellerne for meget på panden, da de let går i stykker.

Imens, pres eller hak hvidløg fint.

Bland yoghurt, hvidløg og et nip salt og peber i en lille skål.

Tilsæt olivenolie, salt og et nip peber til skålen med salat lige inden servering.

Vend kartofler med persille, salt og smør i gryden.