Gyldenstegte frikadeller

Name: Gyldenstegte frikadeller med kogte kartofler og flødestuvet spidskål
Total time: 30m
Yield: 2
Ingredients: 2 stk Rødbede; 500 g Kartofler; 1 stk Løg; 250 g Hakket svine-/kalvekød; 1 g Tørret timian; 150 g Spidskål, skåret; 1 pose Kruspersille; 1 pakke Madlavningsfløde; 4 g Kyllingebouillon; 1 stk Æg (trin 3); 1 spsk Mælk (trin 3); 1 spsk Hvedemel (trin 3); ½ tsk Salt (trin 3); 1 spsk Smør (trin 5); 1 spsk Hvedemel (trin 5); 1 tsk Salt (trin 5); efter behov Smør (trin 4)

med kogte kartofler og flødestuvet spidskål

4.0(374)

Spar op til 959 kr. på dine 5 første kasser

Kalorier

807 kcal

Protein

41.9g protein

Difficulty

Medium

Børnevenlig

Allergener:

Mælk

Skøn hyggemad, som vil blive elsket af hele familien. Superlækre, gyldenstegte frikadeller med kogte kartofler og ovnbagte rødbeder. Frikadellerne får et spændende twist af at blive krydret med timian. Den lækre flødesauce med spidskål og persille fuldender dette fantastiske måltid. I aften kommer der ikke til at være nogle rester!

Produceret på et anlæg, der behandler æg, mælk, fisk, jordnødder, sesam, skaldyr, soja, nødder og hvede.

Ingredienser

Antal portioner

2 stk

Rødbede

500 g

Kartofler

1 stk

Løg

250 g

Hakket svine-/kalvekød

1 g

Tørret timian

150 g

Spidskål, skåret

1 pose

Kruspersille

1 pakke

Madlavningsfløde

(Indeholder: Mælk)

4 g

Kyllingebouillon

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 stk

Æg (trin 3)

1 spsk

Mælk (trin 3)

1 spsk

Hvedemel (trin 3)

½ tsk

Salt (trin 3)

1 spsk

Smør (trin 5)

1 spsk

Hvedemel (trin 5)

1 tsk

Salt (trin 5)

efter behov

Smør (trin 4)

Næringsindhold

Kalorier (kcal)807 kcal

Energi (kJ)3378 kJ

Fedt38.6 g

Mættet fedt20 g

Kulhydrat74.2 g

Sukker20.7 g

Kostfibre10.2 g

Protein41.9 g

Kolesterol0.1 mg

Salt6.3 g

Redskaber

•Bageplade

•Stegepande

•Gryde

Fremgangsmåde

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Skær rødbede (uskrællet) i 2 cm både. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie*, krydr med et nip salt* og peber*, og vend sammen. Bag øverst i ovnen i 25-30 min, eller indtil møre.

Bring en stor gryde med saltet vand* i kog. Kog kartofler i 10-12 min, eller indtil de nemt kan deles med en kniv. Gem en smule kogevand [1 dl | 2 dl], og hæld resten fra. Krydr med et nip salt* og peber*, og stil til side med låg på.

Hak løg fint. Hak persille fint. Bland hakket svine-/kalvekød, løg, timian, æg* [1 stk | 2 stk], mælk* [1 spsk | 2 spsk], hvedemel* [1 spsk | 2 spsk] og salt* [½ tsk | 1 tsk] i en stor skål. Rul fars til frikadeller (ca. 3 pr. person).

Smelt en klat smør* i en stor stegepande på middelhøj varme. Steg frikadeller i 10-12 min, eller indtil gyldne og gennemstegt, og overfør til en tallerken. VIGTIGT: Kødbollerne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.

Tilsæt smør* [1 spsk | 2 spsk] og hvedemel* [1 spsk | 2 spsk] til samme stegepande, og bag op. Tilsæt kogevand, kyllingebouillon, madlavningsfløde og spidskål, og lad simre i 3-4 min under omrøring, indtil tyknet. Tilsæt salt* [1 tsk | 2 tsk], et stort nip peber* og halvdelen af persille, og rør rundt. TIP: Tilsæt et skvæt vand, hvis saucen er for tyk.