Gratineret pasta-plantebolognese
med bechamelsauce og revet gouda
- Gluten
- Byg
- Soja
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Selleri
- Soja
- Sennep
- Kan indeholde spor af allergener
.
Ingredienser
180 g
Plantefars
(Indeholder: Gluten, Byg, Soja)
20 ml
Sojasauce med lavt saltindhold
(Indeholder: Gluten, Soja, Hvede)
390 g
Hakkede tomater
180 g
Pasta
(Indeholder: Gluten, Hvede Kan indeholde spor af: Soja, Sennep)
25 g
Revet gouda
(Indeholder: Mælk)
35 g
Tomatpuré
1 stk
Løg
½ stk
Salat
20 g
Grana Padano, flager
(Indeholder: Mælk, Æg)
4 g
Bouillon
(Indeholder: Selleri)
4 g
Hvidløg- og urtekrydderi
Ikke inkluderet i leveringen
1 spsk
Olie til stegning
¼ tsk
Salt til vegetarprotein
1 spsk
Smør til stegning
1 spsk
Mel til sauce
2 dl
Mælk til sauce
¼ tsk
Salt til sauce
½ spsk
Olie til salat
Næringsværdier
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 200°C/180°C (varmluft).
Bring en stor gryde med saltet vand i kog.
Hak løg fint.
Opvarm olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg løg og plantefars med et nip salt i 4-5 min, eller indtil brunet.
Tilsæt tomatpuré, hakkede tomater, bouillon, sojasauce, hvidløg- og urtekrydderi, salt og et nip peber.
Lad simre på middellav varme indtil bechamelsaucen er færdig i trin 4.
Imens, tilsæt pasta til gryden med kogende vand, og kog i 5-7 min.
Hæld vand fra, og overfør pasta til et ildfast fad.
OBS: Pastaen tilberedes færdig i ovnen.
Smelt smør i samme gryde på middel varme.
Tilsæt hvedemel, og pisk sammen.
Tilsæt mælk lidt ad gangen under omrøring i 3-4 min, eller indtil tyknet.
Tilsæt høvlet ost, salt og et nip peber, og rør rundt indtil ost er smeltet.
Vend plantebolognese med pasta i det ildfaste fad.
Top med bechamelsauce og revet gouda, og bag i ovnen i 15 min, eller indtil pasta er færdig.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Vend salat med olivenolie og et nip salt i en skål.
Tag det ildfaste fad ud af ovnen, og lad hvile i 5 min inden servering.
Anret pasta bolognese på tallerkener.
Server med salat.
