Græsk zucchiniburger
med tzatziki og za'atar-pastinakchips- Gluten
- Hvede
- Mælk
- Æg
- Sesam
- Sennep
- Æg
- Fisk
- Sennep
- Sesam
- Soja
- Selleri
- Krebsdyr
- Mælk
- Kan indeholde spor af allergener
Tag med på en kulinarisk rundrejserejse til Grækenland med vores Græske zucchiniburger. Denne herlige ret er fuld af vibrerende smage fra souvlaki-krydderi og za'atar, som komplimenterer zucchinifritter-burgeren. Perfekt til en lækker middag ud over det sædvanlige!
Ingredienser
1 stk
Zucchini
4 g
Souvlaki-krydderi
(Kan indeholde spor af: Æg, Fisk, Sennep, Sesam, Soja, Selleri, Krebsdyr, Mælk)
25 g
Rasp
(Indeholder: Gluten, Hvede)
75 g
Yoghurt
(Indeholder: Mælk)
½ stk
Agurk
1 stk
Hvidløgsfed
1 stk
Løg
2 stk
Briocheboller
(Indeholder: Gluten, Hvede, Mælk, Æg Kan indeholde spor af: Sesam, Soja)
2 stk
Pastinak
4 g
Za'atar
(Indeholder: Sesam)
25 g
Mayonnaise
(Indeholder: Æg, Sennep)
1 stk
Salat
1 stk
Tomat
Ikke inkluderet i din måltidskasse
¼ tsk
Salt til chips
1 stk
Æg til fritters
1 spsk
Mel til fritters
¼ tsk
Salt til fritters
¼ tsk
Salt til tzatziki
1 spsk
Olie til stegning
Fremgangsmåde
Forvarm ovnen til 240°C/220°C (varmluft).
Skræl pastinak til lange, tynde bånd.
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med za'atar, salt og et nip peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 10-15 min, eller indtil sprøde.
TIP: Hold øje med chipsene i ovnen, så de ikke brænder på.
Imens, riv zucchini groft.
Overfør til en si, krydr med et nip salt, og lad stå i 10 min.
Pres så meget væske ud som muligt.
Hak løg fint.
Bland zucchini, løg, æg, rasp, mel, souvlaki-krydderi, salt og et nip peber i en stor skål.
Riv hvidløg fint.
Riv agurk groft, og pres så meget væske ud som muligt.
Bland agurk, yoghurt, hvidløg, salt og et nip peber i en skål.
Hæld olivenolie i en stor stegepande, så hele bunden er dækket, og varm op på middelhøj varme.
Form fars til fritters (2 pr. person) i panden, og steg i 3-4 min på hver side, eller indtil gyldne og gennemstegte.
Overfør til en tallerken med køkkenrulle.
TIP: Vend ikke for tidligt, da farsen kan falde fra hinanden.
Imens, del boller på midten.
Placer boller direkte på risten i ovnen, og bag i 3-4 min.
Skær roden af salat, og skil bladene ad.
Skær tomat i 1/2 cm tynde skiver.
Smør tzatziki på underbollen.
Top med salat, zucchinifritters, tomat og overbolle.
Server med pastinakchips og mayonnaise.
