topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Græsk pulled bean-salat

Græsk pulled bean-salat

med oreganobagte kartofler og hvidløgsyoghurt

I aften går den kulinariske rejse til Grækenland, og vi frister med en lækker pulled bean-salat. Vi blander en salat bestående af oreganobagte kartofler med citron, rødløg, peberfrugt, cherrytomater og hjertesalat. Vi topper vores salat med sprødstegt pulled beans, hvidløgsyoghurt og frisk persille.

Tags:
Under 650 kcal
Vegetarisk
Klimavenlig
Allergener:
Gluten
Hvede
Byg
Æg
Soja
Mælk

Læs produktets etiket for at få al information om ingredienser og allergener. Tjek venligst de ingredienser, du allerede har derhjemme for at sikre, at de passer til dine allergi- og diætbehov.

Samlet tid30 minutter
25 minutter
SværhedsgradLet

Ingredienser

Antal portioner

400 g

Små kartofler

2 stk

Hvidløgsfed

1 stk

Peberfrugt

1 stk

Salat

1 stk

Citron

1 pose

Bredbladet persille

125 g

Cherrytomater

½ stk

Rødløg

240 g

Pulled beans

(Indeholder Gluten, Hvede, Byg, Æg, Soja)

75 g

Yoghurt

(Indeholder Mælk)

½ g

Oregano, tørret

Ikke inkluderet i din måltidskasse

1 tsk

Sukker (trin 2)

1 spsk

Olivenolie (trin 2)

1 spsk

Vand* (trin 2)

sideBannerName

Næringsindhold

Kalorier (kcal)591 kcal
Energi (kJ)2473 kJ
Fedt21.84 g
Mættet fedt4.7 g
Kulhydrat55.22 g
Sukker15.8 g
Protein38.37 g
Salt2.1 g

Bageplade
Stegepande
Rivejern

Fremgangsmåde

Bag kartofler
1

Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft. Halver kartofler (uskrællet) på langs. Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, krydr med oregano [1/2 pakke, 2P] og et nip salt og peber, og vend sammen. Bag i ovnen i 20-25 min, eller indtil gyldne. Tilsæt et hvidløgsfed (uskrællet), når kartoflerne har 10 min tilbage.

Lav citron-hvidløgsdressing
2

Halver citron. Pres eller hak resterende hvidløg fint. Skær rødløg [1/2 stk, 2P] i tynde, halve skiver. Bland vand [1 spsk | 2 spsk], olivenolie [1 spsk | 2 spsk], hvidløg, citronsaft [1 spsk I 2 spsk], sukker [1 tsk | 2 tsk] og et nip salt i en lille skål. Tilsæt rødløg, og vend sammen.

Bland salat
3

Skær peberfrugt i tynde strimler. Halver cherrytomater. Hak hjertesalat groft. Hak persille fint. Bland grøntsager og persille (gem lidt til anretning) i en stor skål, og krydr med et nip salt og peber.

Steg pulled beans
4

Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, når kartoflerne har 5 min tilbage. Steg pulled beans i 3-4 min, eller indtil brunet.

Bland kartoffelsalat
5

Hæld citron-hvidløgsdressing over kartoflerne på bagepladen, og vend sammen. Vend kartofler i skålen med salat. Pres hvidløg ud af skallen, mos med en gaffel, og bland med yoghurt i en lille skål. Krydr med et nip salt og peber.

Server
6

Anret kartoffelsalat i dybe tallerkener. Top med pulled beans og hvidløgsyoghurt. Drys med resterende persille.