Gnocchi alla Sorentina og blandet salat

Imens, hæld væde fra mozzarella, og dup tør med køkkenrulle.

Skær i 1 cm tykke skiver.

Opvarm olivenolie i samme stegepande på middelhøj varme.

Tilsæt Mamas Favorit, og svits i 30 sek, eller indtil velduftende.

Tilsæt hakkede tomater, smør, vand, sukker, salt og et nip peber, og lad simre i 3-4 min, eller indtil let tyknet.

Skyl spinat.

Vend spinat i sauce.

Fordel gnocchi oven på sauce, og top med mozzarella.

Bag i 10-12 min, eller indtil mozzarellaen er smeltet og boblende.

TIP: Hvis du ikke har en ovnfast stegepande, kan du overføre sauce og gnocchi til et ildfast fad.

Imens, skyl salat.

Bland salat, gulerod, olivenolie, salt og et nip peber i en stor skål.